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測定意義：

β-木糖苷酶(EC3.2.1.37)存在于植物、細菌和真菌等生物體，是催化木聚糖類半纖維素降解的關鍵酶，產(chǎn)物木糖可作為碳源應用于微生物發(fā)酵。另外，β-木糖苷酶還可以作為生物漂白劑應用于造紙工業(yè)，比傳統(tǒng)的漂白法環(huán)保，具有廣泛的應用價值。

測定原理：

β-木糖苷酶催化對硝基苯酚-β-D-木糖苷產(chǎn)生對硝基苯酚，對硝基苯酚在405nm處有特征吸收峰，測定405nm光吸收增加速率，可計算β-木糖苷酶活性。

組成：

自備儀器和用品：

天平、低溫離心機、可見分光光度計、1 ml玻璃比色皿和蒸餾水。

粗酶液提?。?/span>

1. 組織：按照組織質量（g）：提取液體積(ml)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1ml提取液）進行冰浴勻漿，然后10000g，4℃，離心20min，取上清待測。

2. 細菌、真菌：按照細胞數(shù)量（10⁴個）：提取液體積（ml）為500~1000：1的比例（建議500萬細胞加入1ml提取液），冰浴超聲波破碎細胞（功率300w，超聲3秒，間隔7秒，總時間3min）；然后10000g，4℃，離心10min，取上清置于冰上待測。

3. 液體：直接檢測。

測定操作表：

β-木糖苷酶活性計算公式：

標準曲線：y=13.226x+0.0011，R²=0.9998；x為標準品濃度（μmol/ml），y為吸光值ΔA。

1、按蛋白濃度計算

酶活定義：45℃，pH7.4時每毫克蛋白1min內(nèi)催化產(chǎn)生1 nmol對硝基苯酚為一個酶活單位。

β-木糖苷酶活性（nmol/min/ mg prot）=(ΔA-0.0011) ÷13.226×V反總÷（V樣×Cpr）÷T×1000

                            = 11.34×(ΔA -0.0011)÷ Cpr

2、按樣本質量計算：

酶活定義：45℃，pH7.4時每克樣品1min內(nèi)催化產(chǎn)生1 nmol對硝基苯酚為一個酶活單位。

β-木糖苷酶活性（nmol/min/g 鮮重）=(ΔA-0.0011) ÷13.226×V反總÷（V樣÷V樣總×W）÷T×1000= 11.34×(ΔA-0.0011)÷W

3. 按細胞數(shù)量計算：

酶活定義：45℃，pH7.4時每10⁴個細胞1min內(nèi)催化產(chǎn)生1 nmol對硝基苯酚為一個酶活單位。

β-木糖苷酶活性（nmol/min/10⁴cell）=(ΔA-0.0011) ÷13.226×V反總÷V樣×V樣總÷細胞數(shù)量（萬個）÷T×1000=11.34×(ΔA-0.0011) ÷ 細胞數(shù)量（萬個）

（4）按液體體積計算

酶活定義：45℃，pH7.4時每毫升液體1min內(nèi)催化產(chǎn)生1 nmol對硝基苯酚為一個酶活單位。

β-木糖苷酶活性（nmol/min/ ml）=(ΔA-0.0011) ÷13.226×V反總÷V樣÷T×1000

                            =11.34×(ΔA-0.0011)

V樣總：加入提取液體積，1ml； V反總：反應總體積，0.6ml；V樣：反應中樣品體積，0.2ml；Cpr：樣本蛋白濃度，mg/ml；W：樣品質量，g；T：反應時間，20min；1000:1μmol/ml=1000nmol/ml

ΔA控制在0.01-2范圍內(nèi)，若ΔA大于2，可適當減小樣本量。

標準曲線線性范圍為：0.01μmol/ml-0.5μmol/ml。